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原题目:给家人炒了4道家常菜,做法简朴,鲜味下饭,个个都夸赞好吃!

给家人炒了4道家常菜,做法简朴,鲜味下饭,个个都夸赞好吃!

鱼香肉丝

用料:

猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)、调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)

做法:

1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2、将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌平均后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌平均备用。

3、烧热锅后倒入油,待油7成热时刻,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝夹杂。

4、倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

油焖大虾

食材:鲜虾300g、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒

做法:

1、将新鲜大虾用凉水洗净

2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线

3、葱姜切丝备用

4、锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒

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5、煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒

6、下入葱姜丝炒香

7、烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开

8、中火焖至汤汁浓缩即可

黑糖话梅翅

食材:鸡翅中500克、梅子20克、花椒(10粒)、八角(2个)、食盐(1.5克)、料酒(15毫)

做法:

1、将鸡翅中洗净。两面都切几个刀口,更容易入味。

2、泡去血水,焯烫,水里加入些料酒,花椒大料去腥。

3、话梅肉,带核的也可以。

4、用不粘的平底锅,把焯好的翅中放到煎锅里小火煎,不用放油也会出油的。

5、煎到一面金黄翻面煎。

6、然后加入少许黑糖,和话梅肉,和一点盐加水烧开。

7、再转小火焖收汁,加盐出锅8秒杀可乐鸡翅,无油康健哦

大盘鸡

食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

做法:

1、土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

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